Mille des Lys · Boulangerie artisanale
Nos pains
Des pains façonnés dans notre fournil, avec le goût du travail artisanal et des matières premières choisies avec attention.
Du pain du quotidien aux recettes plus typées, notre gamme met en valeur les farines, les textures et le savoir-faire du boulanger.
Le cœur de notre métier
Des pains préparés avec attention
Chez Mille des Lys, le pain occupe une place essentielle. Chaque fabrication repose sur le choix des farines, la maîtrise des gestes et une cuisson attentive pour obtenir des pains savoureux et agréables à partager.
Nous privilégions notamment des farines issues de blés du secteur et travaillons également avec des farines à la meule provenant des Moulins Fouché, installés à La Ferté-Alais.
Du champ au fournil
Des choix qui donnent du caractère
Des blés du secteur
Nous privilégions des matières premières proches de notre boulangerie, avec notamment des blés cultivés en Essonne.
Des farines à la meule
Les farines à la meule apportent leur personnalité et participent à la richesse aromatique de nos pains.
Un travail artisanal
Du pétrissage à la cuisson, chaque étape est réalisée avec soin dans notre fournil par notre équipe de boulangers.
La sélection du fournil
Nos pains à découvrir
La tradition
Une baguette à la croûte croustillante et à la mie généreuse, préparée chaque jour dans notre fournil.
La baguette
Le pain du quotidien, simple et gourmand, qui accompagne aussi bien les repas que les petites faims.
Le pain à la meule
Un pain élaboré avec une farine à la meule, choisi pour son caractère et la richesse de ses saveurs.
Le pain complet
Une mie généreuse et une saveur plus marquée pour un pain de caractère à déguster au quotidien.
Le petit épeautre
Un pain au goût délicat et singulier, préparé à partir d’une céréale ancienne pleine de personnalité.
Le pain spécial
Cet emplacement est prêt à accueillir un pain aux graines, une recette de saison ou une création du fournil.
Une gamme vivante
Des pains à découvrir chaque jour
Notre sélection peut évoluer selon les jours, les saisons et les inspirations du fournil. Les pains présentés ici pourront être complétés et renouvelés au fil de notre production.
Pour connaître les pains disponibles ou découvrir les nouveautés du moment, venez directement nous rencontrer à la boulangerie.
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